• Desarrollar capacidades de investigación científica y tecnológica en los estudiantes, fomentando la generación de nuevo conocimiento y la aplicación de soluciones innovadoras en sector agroalimentario.
• Formar líderes y profesionales con habilidades de gestión, dirección y coordinación de proyectos de ciencias y tecnología aplicadas, garantizando la eficiencia, la calidad y el cumplimiento de los objetivos establecidos.
• Promover la integración de tecnologías avanzadas en el diseño, desarrollo y aplicación de instrumentación, bioelectrónica, ingeniería de software y bioprocesos, en consonancia con las demandas del sector agroalimentario y avances de la industria y la sociedad.
• Contribuir al desarrollo tecnológico y económico de la región y a nivel nacional, impulsando la transferencia de conocimientos y tecnologías hacia el sector productivo, así como la generación de empleo y el fortalecimiento de la competitividad en los diferentes sectores de la ingeniería enfocados al sector agroalimentario.

     El programa de Maestría está dirigido a egresados de licenciatura con una sólida formación en su disciplina de origen, en aspectos teóricos, técnicos y metodológicos. Los aspirantes que ingresan a programas de especialidad, maestría y doctorado deberán contar con actitudes como: iniciativa, curiosidad, originalidad, liderazgo, que le permitan alcanzar los objetivos y metas establecidas, así como con experiencia de trabajo en áreas afines a las Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC). Deberán poseer competencias en comprensión lectora, expresión oral y escrita, tener habilidades en el uso y aplicación de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC).

• Trabajar en equipo
• Liderar equipos de trabajo
• Utilizar métodos y hábitos de estudio
• Elaborar e implementar proyectos de investigación
• Habilidades en manejo de situaciones de estrés

También para el ingreso de considera lo siguiente:

• Formación Académica: Los candidatos deben poseer una licenciatura en áreas afines, como Ingeniería en Gestión Empresarial, Ingeniería Industrial, Ingeniería Electrónica, Ingeniería Informática, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Gastronomía, Contaduría u otras disciplinas relacionadas con ciencias y tecnología.
• Interés en la Ciencia y Tecnología Aplicada: Deben demostrar un profundo interés en la aplicación de la ciencia y la tecnología en el sector agroalimentario y su compromiso con la innovación tecnológica en este campo.
• Habilidades Cuantitativas: Los aspirantes deben destacar en habilidades cuantitativas, ya que el programa incluye materias relacionadas con matemáticas, estadísticas y tecnologías avanzadas.
• Compromiso con la Sostenibilidad: Se espera que los candidatos muestren un compromiso con la sostenibilidad y tengan la capacidad de abordar desafíos tecnológicos y ambientales en la industria agroalimentaria.
• Habilidades de Comunicación: Deben poseer habilidades de comunicación efectiva para transmitir resultados de investigación y colaborar en equipos multidisciplinarios.
• Capacidad de Trabajo en Equipo: Dada la naturaleza multidisciplinaria del programa, es esencial que los estudiantes puedan trabajar de manera efectiva en equipos multidisciplinarios.
• Motivación para la Investigación Aplicada: Los aspirantes deben estar motivados para participar en proyectos de investigación aplicada y desarrollo tecnológico en colaboración con el sector agroalimentario.
• Adaptabilidad y Aprendizaje Continuo: Deben estar dispuestos a adaptarse a entornos cambiantes y a seguir aprendiendo a lo largo de su carrera profesional.
• Ética y Responsabilidad Profesional: Se espera que los candidatos mantengan altos estándares éticos y responsabilidad en su trabajo en el sector agroalimentario.
• Visión de Contribución a la Sociedad: Deben tener una visión clara de cómo su formación y trabajo contribuirán al progreso y bienestar de la sociedad a través del sector agroalimentario.

En síntesis, los aspirantes a ingresar al programa de posgrado deben poseer conocimientos, habilidades, competencias y experiencia en la formulación de proyectos de investigación o tecnológicos en las LGAC que cultiva el programa; además de capacidad para conceptualizar e interpretar; fluidez en la expresión oral y escrita.

     Por parte del TecNM se espera que el egresado de la Maestría cuente con las siguientes habilidades al culminar su formación:

• Dominio de las bases teóricas multidisciplinarias, para el estudio de los sistemas asociados a su programa, y capacidad para planear y diseñar estudios observacionales y experimentales que aborden la problemática asociada con las diferentes disciplinas derivadas de sus estudios de investigación.
• Conocimiento y uso de las nuevas tecnologías y herramientas para aplicar la metodología a utilizar en el desarrollo de su proyecto de investigación, así como contar con la capacidad crítica de análisis de la literatura de su especialidad.
• Habilidad para integrar y estructurar de forma lógica los resultados generados en su investigación, en un manuscrito que muestre su capacidad de análisis y síntesis, así como su aporte al estado actual del conocimiento.
• Habilidad para diseñar, desarrollar e implementar alternativas innovadoras de investigación para interactuar con el sector que incide en su LGAC, que contribuya al desarrollo sustentable de los sectores en que se desarrolle profesionalmente, con el menor impacto negativo posible y mejor aprovechamiento de los recursos naturales.
• Habilidad para desarrollar actividades de divulgación científica.
• Capacidad para elaborar proyectos de investigación y prestación de servicios, asesoría y capacitación en la industria, y en general, en aquellas instancias en donde se requiere de acciones especializadas en el ámbito, todo ello en un entorno de desarrollo sustentable, para contribuir al conocimiento y manejo de los recursos naturales, y establecer medidas de prevención y control que permitan su uso adecuado.

Además, en forma específica para el posgrado de Maestría en Ciencias y Tecnología Aplicada al Sector Agroalimentario (MCTASA) se espera lo siguiente:

• Capacidad de Investigación: Los graduados habrán desarrollado habilidades avanzadas de investigación científica y tecnológica, permitiéndoles contribuir a la generación de nuevo conocimiento en el sector agroalimentario.
• Liderazgo y Gestión de Proyectos: Estarán capacitados para liderar y gestionar proyectos de ciencias y tecnologías aplicadas de manera eficiente, aplicando metodologías y técnicas adecuadas en el sector agroalimentario.
• Aplicación de Tecnologías Avanzadas: Los egresados serán expertos en la aplicación de tecnologías avanzadas, como instrumentación, ingeniería de software y bioprocesos, en el diseño, desarrollo y mejora de procesos y productos agroalimentarios.
• Contribución al Desarrollo Económico: Estarán preparados para contribuir al desarrollo tecnológico y económico de la región y el país, impulsando la transferencia de conocimientos y tecnologías hacia el sector productivo y promoviendo la competitividad.
• Innovación y Sostenibilidad: Los graduados estarán comprometidos con la innovación y la sostenibilidad en la industria agroalimentaria, desarrollando soluciones tecnológicas eficientes y contribuyendo a la conservación del medio ambiente.
• Colaboración Interdisciplinaria: Tendrán la capacidad de colaborar de manera efectiva en equipos multidisciplinarios, aprovechando su formación en áreas específicas de especialización.
• Habilidades de Comunicación: Estarán preparados para comunicar eficazmente sus resultados de investigación y proyectos, tanto en entornos académicos como en la industria.
• Transferencia de Tecnología: Podrán facilitar la transferencia de conocimientos y tecnologías entre la academia y el sector productivo, contribuyendo al desarrollo de la industria agroalimentaria.
• Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria: Tendrán conocimientos sólidos en gestión de calidad y seguridad alimentaria, garantizando productos seguros y de alta calidad.
• Responsabilidad Ética y Social: Los egresados mantendrán altos estándares éticos y responsabilidad social en su trabajo, priorizando el bienestar de la sociedad a través del sector agroalimentario.

El campo de acción de los egresados de la MCTASA esta considerado en los siguientes enfoques:

• Continuar sus estudios de doctorado en áreas afines.
• Investigador/a y diseñador/a de nuevos equipos agroalimentarios.
• Consultor en la gestión y modernización de tecnologías agroalimentarias de la región.
• Titular de una gerencia o en actividades de promotor/a para las empresas productoras o comercializadoras de equipos agroalimentarios.
• Gestión y ejecución de proyectos de ciencia y tecnología relacionados con la producción, procesamiento y control de calidad de alimentos.
• Docentes en programas de estudios de áreas afines.

La Maestría en Ciencias y Tecnología Aplicada al Sector Agroalimentario (MCTASA) es un posgrado con orientación a la investigación, la cual se encuentra sumamente vinculada a las necesidades de la región, ofreciendo abordar desde distintas líneas de generación y/o aplicación del conocimiento en una amplia gama de proyectos de investigación en el área de Gestión de Proyectos e Innovación Tecnológica y la Instrumentación Electro-Fotónica en y para el Sector Agroalimentario.

Para el Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio, el Posgrado de Maestría en Ciencias y Tecnología Aplicada al Sector Agroalimentario, coadyuva en la resolución de las diversas problemáticas de la región y del Estado mediante la investigación y el desarrollo tecnológico, dado que beneficia a la población y fomenta el arraigo de los estudiantes. Alineando así, profesionistas dentro de la filosofía del TecNM, formando agentes de cambio para la transformación del país y atención a la agenda estratégica del TecNM y de los PRONACES del CONACHYT.

Núcleo Académico Básico del posgrado de Maestría en Ciencias y Tecnología Aplicada al Sector Agroalimentario del ITSAO

A continuación, se muestran las líneas de generación y aplicación del conocimiento con sus objetivos principales de cada una.

1. Gestión de Proyectos e Innovación Tecnológica en el Sector Agroalimentario

• Formar profesionales capaces de desarrollar y gestionar proyectos de ciencias y tecnologías aplicadas de manera eficiente, aplicando metodologías y técnicas de gestión adecuadas en el sector agroalimentario.
• Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo para coordinar y dirigir equipos multidisciplinarios aplicando herramientas tecnológicas, económicas para el diseño, implementación y evaluación de estrategias para el desarrollo de proyectos.
• Adquirir conocimientos avanzados en áreas como la planificación, control, gestión financiera y evaluación de impacto ambiental de proyectos.
• Estudiar y aplicar técnicas de trazabilidad para mejorar la seguridad alimentaria y la transparencia en el sector agroalimentario.

2. Instrumentación Electro-Fotónica para el sector agroalimentario.

• Capacitar a los estudiantes en el diseño, desarrollo y aplicación de sistemas de instrumentación avanzados, con énfasis en aplicaciones electrónicas y fotónicas.
• Promover el conocimiento y la comprensión de los principios y tecnologías de sensores, sistemas de medición y procesamiento de señales en el campo de la instrumentación.
• Fomentar la investigación y el desarrollo de dispositivos y técnicas de instrumentación innovadoras para su aplicación en áreas de la investigación científica enfocados al sector agroalimentario.
• Diseñar técnicas de detección y diagnóstico de enfermedades en plantas y animales, utilizando tecnologías de frontera.